食品安全速測(cè)儀如何進(jìn)行取樣？食品安全速測(cè)儀是我們檢測(cè)食品安全問(wèn)題常常使用的一種快速檢測(cè)的儀器，很多朋友對(duì)于它的操作并不了解，特別是在取樣這方面，如果樣品有污染，那么食品安全速測(cè)儀如何進(jìn)行取樣？下面就給大家詳細(xì)介紹一下。

食品安全速測(cè)儀樣品取樣方法：

1、所有備檢樣品在檢測(cè)前無(wú)需進(jìn)行水洗，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度。

2、葉菜類：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成25px見方秤取2g，加10ml提取液。

3、顏色深葉菜類：對(duì)一些葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，減少色素干擾。

4、非菜葉類：取果實(shí)的表皮，至少4克。用刀從上而下沿表面，削取一片，為增加檢測(cè)代表性，從不同的3個(gè)果實(shí)上削取一片，剪成25px大小，稱取4g。

5、豆類：用刀切片，其中毛豆去殼后檢測(cè)，在浸泡中會(huì)有部分白色外皮浸出，檢測(cè)液需進(jìn)過(guò)濾。

6、水果類：如葡萄、提子、楊梅，整顆提取，取1顆，加提取液10ml，震蕩提取5分鐘，中間將樣品用玻璃棒轉(zhuǎn)位置，使樣品各表面充分接觸提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步驟檢測(cè)。

其中不乏有些特殊的樣品，如蔥，蒜，蘿卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性，處理這類樣品的時(shí)候，可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。